2018年33期

葛仙米主要生物活性成分和生物活性功能研究进展

作  者 魏芬芬,王文娟,贺青华,张波
第一作者 魏芬芬
作者单位 北京联合大学生物化学工程学院,北京
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 33
发表页面 8-11
关  键  字 葛仙米;活性成分;活性功能,
摘  要 葛仙米具有多种生物活性物质及活性功能,逐渐受到广泛的关注。目前对葛仙米的研究主要集中在葛仙米培养条件、活性物质提取方法的优化,以及少部分的活性功能研究。综述葛仙米中多糖、蛋白质、氨基酸等主要活性成分及抗氧化、抗癌、免疫调节以及调节脂代谢等活性功能,为葛仙米资源更好地开发和利用提供依据。
附  件 葛仙米主要生物活性成分和生物活性功能研究进展
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