2019年02期

灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶发酵条件的优化

作  者 王兴吉,王克芬,刘文龙,郭庆亮
第一作者 王兴吉
作者单位 山东隆科特酶制剂有限公司,山东省酶制剂生物发酵技术重点实验室,山东临沂
卷  号 47
发表年份 2019
发表刊期 2
发表页面 7-9,51
关  键  字 灰色链霉菌;胰蛋白酶;培养基;发酵条件
摘  要 胰蛋白酶(Trypsin)作用于碱性氨基酸精氨酸及赖氨酸羧基所组成的肽键,被广泛用于食品、医药和皮革等工业领域。该文研究高产诱变灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶(SGT)的最优发酵培养基,探讨SGT的最佳发酵条件,为SGT的商业化生产提供技术参考。通过单因素试验和L9(34)正交试验确定发酵培养基的最佳组分:葡萄糖 20 g/L,大豆粉 40 g/L,H2PO4 2.5 g/L,CaCl2 1 g/L。最适发酵条件为发酵温度28 ℃,初始pH 8.0,300 mL 三角瓶的装液量100 mL,摇床转速 240 r/min。
附  件 灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶发酵条件的优化
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