2020年05期

秋后暂养育肥对大规格商品蟹品质的影响研究

作  者 刘家丰,黄龙,何吉祥,江河,凌俊,奚业文
第一作者 刘家丰
作者单位 安徽省阜阳市颍上县水产管理中心,安徽颍上
卷  号 48
发表年份 2020
发表刊期 5
发表页面 106-108
关  键  字 河蟹;暂养育肥;外观品质;生物学指标;营养指标
摘  要 为探讨秋后暂养育肥对大规格商品蟹外观、生物学和营养成分等品质指标的影响,选择面积0.133 3~0.200 0 hm2的试验池塘6口,每3口为一组,一组暂养雌蟹,另一组暂养雄蟹,随机观察并测定暂养0、10、20、30、45、60 d雌、雄蟹的外观色泽、肌肉指数、性腺指数、肝胰脏指数、肥满度以及可食部分水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量。结果表明……
附  件 秋后暂养育肥对大规格商品蟹品质的影响研究
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