2020年19期
水杨酸对乌龙茶咖啡碱代谢生理特性的影响
| 作 者 | 蔡金福 |
| 第一作者 | 蔡金福 |
| 作者单位 | 泉州市种植业管理站，福建泉州 |
| 卷 号 | 48 |
| 发表年份 | 2020 |
| 发表刊期 | 19 |
| 发表页面 | 48-50,88 |
| 关 键 字 | 铁观音；外源水杨酸；咖啡碱；生理特性；基因表达 |
| 摘 要 | ［目的］研究外源水杨酸对乌龙茶咖啡碱合成代谢的影响。［方法］以乌龙茶品种“铁观音”幼苗为试验材料，分析外源水杨酸对乌龙茶叶片咖啡碱含量、咖啡碱合成酶基因表达及其合成途径中间代谢产物含量的影响。［结果］外源水杨酸提高乌龙茶叶片咖啡碱含量、激活乌龙茶咖啡碱合成酶的基因表达，增加咖啡碱可可碱、1,7-二甲基黄嘌呤和茶碱等合成途径中间产物的含量，有利于咖啡碱的累积。［结论］水杨酸对咖啡碱生物合成具有浓度效应，2.0 mmol/L 水杨酸最有利于铁观音咖啡碱的生物合成。 |
| 附 件 | 水杨酸对乌龙茶咖啡碱代谢生理特性的影响 |
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