2018年19期

食品检测中生物技术的研究进展

作  者 黄晓云,黄永震,姜艳芬,郭抗抗,王晶钰,张彦明,贺花
第一作者 黄晓云
作者单位 西北农林科技大学动物医学院,陕西杨凌
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 19
发表页面 26-28
关  键  字 食品检测;PCR技术;免疫技术;生物芯片;生物传感器,
摘  要 传统的食品检测技术主要为化学分析,有些方法存在分析时间长、分析步骤繁琐等问题。随着各领域的科学技术发展,在食品检测中,有一些新型的检测手段可以满足快速、方便、准确和灵敏的要求。综述了食品检测中应用生物技术的意义和当前主要应用的几种生物技术,并简述了它们的应用原理和优缺点。
附  件 食品检测中生物技术的研究进展
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