2018年19期

磷脂酶产生菌株的筛选·鉴定和培养条件优化

作  者 朱丹峰,胡雪芹,张洪斌
第一作者 朱丹峰
作者单位 合肥工业大学生物与医学工程学院,安徽合肥
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 19
发表页面 9-12
关  键  字 磷脂酶;菌株筛选;鉴定;产酶优化,
摘  要 [目的]筛选具有磷脂酶活力的菌株。[方法]采用磷脂平板初筛和摇瓶复筛筛选菌株,采用单因素试验研究菌株发酵产酶的最佳条件。[结果]最佳发酵配方和培养条件:复合碳源麦芽糖与大豆卵磷脂比例为3∶1(1.5%∶0.5%),最佳氮源为酵母粉1.0%,无机盐组成为NaH2PO4·3H2O 0.05%,K2HPO4·2H2O 0.10%,MgSO4·7H2O 0.06%,CaCl2 0.05%,发酵温度30 ℃,发酵时间4 d,比初筛时提高1.61倍。菌株所产磷脂酶是低温酶,其最适作用温度是30 ℃,最适作用pH为7.5。[结论]该研究为菌株产酶及酶的进一步研究提供参考。
附  件 磷脂酶产生菌株的筛选·鉴定和培养条件优化
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