2018年28期

基于COⅠ基因的主要经济头足类及其制品DNA条形码鉴定

作  者 周光东,邓尚贵,霍健聪
第一作者 周光东
作者单位 浙江海洋大学食品与医药学院,浙江舟山
卷  号 46
发表年份 2018
发表刊期 28
发表页面 92-95
关  键  字 DNA条形码;物种鉴别;头足类;CO Ⅰ基因,
摘  要 [目的]建立快速高效的头足类物种鉴定方法。[方法]以细胞色素氧化酶亚基 Ⅰ(CO Ⅰ)基因作为该试验的DNA条形码,分别对冷冻头足类和头足类制品的成分来源进行鉴定。[结果]20份样品中18份能够扩增出特异性条带。通过NCBI数据库Blast工具比对和进化树分析发现,10份冷冻头足类样品的鉴定结果与形态学鉴定结果一致,初步鉴定10 份头足类制品样品中以柔鱼为主,有2个与商品标签不符,2份样品未能验证。[结论]DNA条形码是一项高效便捷的分子鉴定技术,可有效应用于头足类冻品及其成分相对单一制品的物种鉴定,为市售相关产品的监管提供较好的技术支持。
附  件 基于COⅠ基因的主要经济头足类及其制品DNA条形码鉴定
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